Дієта 5п при панкреатиті: меню на тиждень

Відео: дієта № 5

Одним з етапів лікування при панкреатиті - дієта 5П. Меню на тиждень має включати страви з низькою калорійністю, обмеженими тваринами білками і жирами з вуглеводами. Також виключаються певні продукти і включається їжа, багата вітамінами і мінераламі.Діета 5п застосовується при загостренні панкреатиту, а також при гострій стадії захворювання. Можливе призначення дієти при хронічному панкреатиті під час ремісії - згасання ознак. Мета цієї дієти полягає в тому, щоб нормалізувати роботу підшлункової залози, знизити збудливість жовчного міхура, захистити шлунково-кишковий тракт і печінку від подразників.

У дієті 5п обмежуються сіль до 10 грамів на добу, рідина до 2 л на добу, ефірні масла і груба клітковина. зовсім виключаються продукти, що викликають здуття кишечника, підсилюють виділення шлункового соку, а також смажена їжа.

Готувати страви потрібно тільки на пару, запікати або варити. Готові страви повинні бути теплими, напіврідкими і збалансованими по вітамінами та мінералами. Приймати їжу потрібно частіше, але в менших кількостях.

Приклад меню на тиждень

При болях рекомендується протерта їжа, при стиханні можна вже не протерту. Протягом тижня до складу вашого меню 5П при панкреатиті можуть входити різні продукти, про які ми поговоримо нижче, і виглядати буде приблизно так:

• Сніданок перший: гречка протерта, котлети на пару м`ясні, чай неміцний з молоком.
• Сніданок другий: домашній сир і кисіль.
• Обід: протертий овочевий бульйон, пюре картопляне, суфле з м`яса, компот з протертих яблук.
• Полудень: відвар шипшини і сухарики.
• Вечеря: манна каша, омлет на пару без жовтків, слабкий чай.
• Перед сном: півсклянки мінералки Боржомі.

Які продукти рекомендовані, а які заборонені?

Список продуктів включених в меню і рекомендованих при дієті:

Відео: Стіл 5 П

1. Хліб вчорашній, несолодке сухе печиво;
2. М`ясо нежирне, без шкіри, сухожиль. Телятина, кролятина, м`ясо птиці. Все на пару, відварене;
3. Супи овочеві з крупою протертою. Можна гречку, рис, вівсянку, манку і вермішель. Овочі - морква, гарбуз, кабачки, картопля;
4. Нежирна риба;
5. Яйця всмятку і омлет без жовтків;
6. Молочні продукти низької жирності;
7. Каші в`язкі, можна трохи молока;
8. Фрукти і ягоди тільки стиглі, протерті;
9. Масло вершкове не більше 30 грамів на добу, а рослинне не більше 15 грам;
10. З напоїв слабкий чай, соки натуральні розбавлені водою без цукру, компоти з ягід.

Список продуктів, заборонених при дієті 5П:

1. Фрукти і ягоди кислі, виноград, інжир;
2. Кондитерські вироби і шоколадне морозиво;
3. Прянощі і жири;
4. Прохолодні напої, газовані, виноградний сік, каву і какао;
5. Молочні продукти високої жирності;
6. Каші з перловки, пшона, кукурудзи і ячкі;
7. Бобові і гриби;
8. Цибуля, часник, болгарський перець, шпинат, щавель, редиска і редька;
9. Жирне м`ясо і риба;
10. Копченості та консерви;
11. Соління, маринади, соуси;
12. Свіжий хліб, борошняні вироби, здобне тісто.

Дієта 5П при панкреатиті і її тижневе меню є лікувальною і ставиться до неї треба відповідально. Обережно слід вживати цукор і солодощі, особливо натщесерце. Дуже добре пити мінеральну воду при панкреатиті, особливо перед сном. Зелень краще прибрати. М`ясо вживати дуже обережно, тільки на пару і тільки протерті. Яйця теж потрібно вживати дуже обережно, жовток взагалі заборонений. Молоко теж краще виключити з раціону дієти. Тушковані і запечені овочі тільки в стадії ремісії можна. Вся їжа повинна бути тепла і напої в тому числі. Їжу потрібно протерать або рубати на дрібні шматочки, оскільки великі шматки дратують внутрішні органи.

Меню як таке рекомендується вже після зняття загострення. У перші дні вживається практично одна мінералка. Дратувати підшлункову залозу дуже небезпечно, панкреатит - захворювання серйозне. Тому меню повинне бути максимально щадним і навіть в період стихання болів.